Finca Espiritu San Luis – Kosta Rika
390,00 ₺
Cerro San Luis Micromill, West Valley’deki Grecia’da hem çiftliklerin hem de küçük bir değirmenin sahibi ve işletmecisi olan iki kardeş ve eşleri tarafından yönetilen bir aile şirketidir. Kalitelerini iyileştirmek ve rekabet gücünü korumak adına farklı çeşitler yetiştirmeye odaklandılar ve yaklaşık 4 yıl önce eski stoklarını Caturra, Red and Orange Bourbon, SL-28, Catuai, Villa Sarchi ve Maragogype.
Ailenin çiftlikleri birbirine bitişiktir, ancak parsellerin ayrılması amacıyla parsellere ayrı isimler verilmiştir ve değirmen sadece birkaç kilometre uzaklıktaki aile evinde yer almaktadır.
Hasattan sonra kiraz doğrudan aile evine getiriliyor ve burada yıkanmış ve baldan doğala kadar çeşitli farklı işlemler yapabiliyorlar. Kosta Rika’daki değirmenlerde yaygın olduğu gibi, Cerro San Luis’de balın türüne, hamurdan arındırıldıktan sonra kahvede ne kadar yapışkan madde kaldığına göre karar verilir.
TADIM NOTLARI
Tatlı Tartarik Asitli Meyveler – Yoğun Çiçeksi – Çikolata
In stock
Bölge | Grecia, Naranjo, West Valley |
---|---|
Çiftlik | Finca Espiritu San Luis |
İşlem | White Honey |
Tür | Villa Sarchi |
Rakım | 1200 – 1900m |
Altitude | 1800-2200 meters |